Внешняя часть бедра с/м . в/у, Black Angus Мираторг(Брянск) -5,0 кг,1/-20 кг, арт. 811565

Пожалуй, сложно найти человека, который бы не любил золотистую поджаренную на маслице до аппетитного хруста картошечку. Испокон веков картошка в России расценивается наравне с хлебом.Изначально картошку фри ели в основном в ресторанах, кафе, в общем, в местах общепита. А это не всегда удобно, а уж тем более выгодно. Однако сегодня, когда изобрели способ замораживать картофель фри, каждый может самостоятельно в любое время приготовить столь простое, но при этом очень вкусное блюдо для всей семьи – хрустящие снаружи, мягкие и хорошо пропеченные внутри золотистые ломтики картошки. Замороженная картошка фри может быть как отличным гарниром, так и самостоятельным блюдом. Кроме того, замороженная картошка соломкой избавляет Вас от многих хлопот, которые бывают при приготовлении картошки: ее не надо чистить, мыть, резать и т.д. Просто открываете пакет и высыпаете содержимое в кипящее растительное масло. В морозилке замороженная картошка может храниться достаточно долгое время и всегда в нужный момент придет Вам на выручку.

Для приготовления замороженной картошки фри используют только отменные и отборные сорта, которые смогли пройти калибровку и строгий контроль качества. За дальнейшей технологией производства происходит четкое слежение. Первым делом картофель нарезается тонкими ломтиками, затем он бланшируется, обжаривается и только после этого подвергается процессу заморозки. Заморозка происходит таким образом, что максимальным образом сохраняются все питательные свойства картофеля, минеральные вещества, особенно железо и фосфор, витамины С и В. Витамин С, который быстро разрушается в случае длительного хранения свежего картофеля, полностью сохраняется благодаря технологии глубокой заморозки.

Васаби имеет естественный светло-зеленый цвет, однородную пастообразную консистенцию, без посторонних вкраплений. Насыщенная, в меру острая приправа с приятным многоступенчатым послевкусием придаст любому блюду приятную пикантность.

Применение: Подается к различным блюдам: суши, роллы, сашими. Также используется в качестве основы для острых соусов, ароматных масел, добавляется в тесто.

Рекомендации от шефа: Для приготовления васаби вам потребуется на 1 кг сухого порошка 1,5-1,7 л воды. Всё тщательно перемешайте, закройте крышкой, дав настояться.

Овощная смесь «Царская»– это композиция из трех овощей: цветной капусты, брокколи и моркови. Благодаря оптимальному сочетанию овощей, яркому цвету и пищевой ценности эта смесь внесет разнообразие в Ваше меню. Всего за несколько минут вы получите вкусный и полезный овощной гарнир - вы можете приготовить его на сковороде, сварить, запечь в духовке или приготовить на пару. В любом случае вы получите отличный результат и ароматный гарнир уже будет готов к подаче на стол. Он отлично подойдет к мясным, рыбным блюдам или к блюдам из птицы, также вы можете добавить овощи к ваш омлет или яичницу.

Пожалуй, сложно найти человека, который бы не любил золотистую поджаренную на маслице до аппетитного хруста картошечку. Испокон веков картошка в России расценивается наравне с хлебом.Изначально картошку фри ели в основном в ресторанах, кафе, в общем, в местах общепита. А это не всегда удобно, а уж тем более выгодно. Однако сегодня, когда изобрели способ замораживать картофель фри, каждый может самостоятельно в любое время приготовить столь простое, но при этом очень вкусное блюдо для всей семьи – хрустящие снаружи, мягкие и хорошо пропеченные внутри золотистые ломтики картошки. Замороженная картошка фри может быть как отличным гарниром, так и самостоятельным блюдом. Кроме того, замороженная картошка соломкой избавляет Вас от многих хлопот, которые бывают при приготовлении картошки: ее не надо чистить, мыть, резать и т.д. Просто открываете пакет и высыпаете содержимое в кипящее растительное масло. В морозилке замороженная картошка может храниться достаточно долгое время и всегда в нужный момент придет Вам на выручку.

Для приготовления замороженной картошки фри используют только отменные и отборные сорта, которые смогли пройти калибровку и строгий контроль качества. За дальнейшей технологией производства происходит четкое слежение. Первым делом картофель нарезается тонкими ломтиками, затем он бланшируется, обжаривается и только после этого подвергается процессу заморозки. Заморозка происходит таким образом, что максимальным образом сохраняются все питательные свойства картофеля, минеральные вещества, особенно железо и фосфор, витамины С и В. Витамин С, который быстро разрушается в случае длительного хранения свежего картофеля, полностью сохраняется благодаря технологии глубокой заморозки.

Морскую соль получают из вод Адриатического моря уже более 700 лет старым, естественным, экологически чистым способом: выпариванием морской воды на солнце. В отличие от каменной соли, морская соль содержит больше ионов магния, калия, йода, кальция, фтора, а также других морских минералов, что, помимо ощутимой пользы для организма, придаст вашим блюдам особый изысканный вкус и оттенок, сохраняя при этом истинный вкус продукта. Эффект достигается благодаря более длительному, по сравнению с каменной солью, процессу растворения, что способствует равномерному просаливанию продукта. Садочная соль содержит меньше хлорида натрия, чем в других видах и в ней больше других ионов, благодаря этому она более полезна и отличается по вкусу.

Осенняя смесь — это прекрасная альтернатива свежим овощам, доступная круглый год. Технология шоковой заморозки позволяет сохранить всю пользу витаминов, микроэлементов и структуру овощей, поэтому даже зимой вы можете наслаждаться полезными блюдами. Овощная смесь — это легкий низкокалорийный продукт, объединяющий фасоль, цветную капусту, опята и сладкий перец. Продукт не нуждается в предварительной разморозке.

Имбирь – это знаменитый на весь мир лечебный корень, родиной которого является Индия. Именно здесь выращивается около половины его мирового объема. Корень имбиря очень почитается на Востоке, по полезным качествам его ставят на второе почетное место после корня женьшеня. Продукт вошел в рацион человека благодаря своим антимикробным свойствам. Китайцы, японцы, тайцы и индийцы практически ежедневно используют его при приготовлении пищи. В Европе же имбирь известен как изысканное дополнение к блюдам японской кухни.

Ассорти перцев – это ароматная смесь из пяти видов самой распространенной приправы в мире. Сочетание черного, красного, белого, розового и зеленого перцев подарит Вашим любимым блюдам неповторимый вкус и аромат. Черный перец обладает сильным пряным вкусом, а красный отлично дополняет его, привнося жгучие, острые нотки. Белый перец имеет более мягкий вкус с легкой остротой, а зеленый отличается великолепным ароматом и является самым душистым и нежным среди своих сородичей. Розовый перец характеризуется совершенно особенными вкусовыми качествами: эта приправа имеет сладковатый вкус с легкой кислинкой.

Луковые кольца в панировке – это отличная закуска, особенно любимая в Америке и Европе. Это блюдо родилось в Америке около 100 лет назад и сразу же обрело огромную популярность. Сегодня оно подается как дополнение к основному блюду из рыбы, мяса или овощей. Луковые кольца отлично подходят в качестве закуски к пиву или другим напиткам, а иногда их подают и как самостоятельное блюдо. Золотистая панировка делает их особенно аппетитными, а аромат поджаренного лука сделает эту закуску изюминкой Вашего стола.

Маринованный имбирь пленил наши сердца вместе с японской кухней, которая становиться все более популярной. Тонкие пласты имбиря нежно-розового оттенка подают вместе с суши для того чтобы «очистить» вкусовые рецепторы. Именно так, ведь имбирь принято есть между различными видами суши, чтобы полностью ощутить вкус того или иного вида. Кроме того, имбирь улучшает аппетит и пищеварение. Это особенно важно, когда вы едите сашими.

Васаби добавляют в роллы и рис, кладут в первые блюда для остроты и аромата; на его основе готовят соусы к рыбным блюдам. Добавляют в десерты: кофе, мороженое.

Васаби это традиционная приправа в японской кухне, которую готовят из особого сорта японского хрена. Приправа является неотъемлемым атрибутом и ингредиентом при подачи роллов и суши. Так же васаби кладут в первые блюда для остроты и аромата; на его основе готовят соусы к рыбным блюдам. Васаби от производителя ASA имеет ароматный, насыщенный с умеренной горечью вкус. В готовом виде имеет густую консистенцию и не растекается. Пропорции для приготовления: 100 грамм порошка васаби залить 150 мл воды, тщательно перемешать и дать настояться несколько минут. Васаби готов. Из килограмма сухого порошка получается 2,5 кг готового васаби. Герметичная пачка с zip замком удобна в использовании в кафе и ресторанах японской кухни, пищевых производствах.

Перец красный Шичими это микс из красного и черного перца, апельсиновой цедры и семян кунжута. Некоторые ингредиенты в составе этой приправы могут варьироваться в зависимости от производителя, но основные компоненты остаются неизменными. Шичими очень популярен в Японской кухне. Эта приправа добавит вашим блюдам остроты и аромата. Как правило, при приготовлении шичими используется в минимальных количествах для придания готовым блюдам остроты, жгучести и пикантности.

Маринованная редька дайкон очень часто используется в японской кухне. Такуан – так ее называют в Японии. В традиционной японской трапезе такуан подают в самом конце вместе с другими квашеными овощами. Считается, что он способствует пищеварению, улучшает усвоение еды и способствует улучшению здоровья. Очень популярен такуан при изготовлении овощных роллов и суши. Его можно завернуть внутрь, положить сверху на рис или использовать вместо листа нори. Маринованная редька отлично сочетается не только с рисом, но и с лапшой или жареной говядиной. Сделайте овощные роллы с такуаном, можно использовать как отдельно, так и в сочетании с другими овощами. Отлично получится, если объединить такуан, огурец, листовой салат и сладкий перец. Такуан можно нарезать тонкими и длинными пластинами, тогда рис заворачивают без нори, в пласт маринованной редьки. Внутрь таких роллов можно положить любые овощи или японский омлет. А если совсем нет времени – сделайте сашими с маринованной редькой.

Семена сезама, это второе название кунжута, богаты белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами. Во многих кухнях мира, особенно в странах Ближнего Востока, он играет весьма существенную роль, поскольку многие из блюд, полностью основанный на его хрустящем вкусе. Семена кунжута имеют ореховый аромат и нейтральный ореховый вкус. Семена черного цвета имеют более ярко выраженный вкус и аромат. Черный кунжут является наиболее полезным и ценным среди остальных видов кунжута.