Стейк Мясника зам. п/ф из говядины, ВладБиф

Артикул УТ000002285

Страна

Россия

Бренд

ВладБиф

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

0.7 кг

Пищевая ценность на 100 гр

  • Белки 15
  • Жиры 25
  • Эн. ценность 160 ккал

Количество

720

Цена за кг. 1 029 руб / средний вес: 0.7кг

Весовой товар

Точную стоимость вам сообщит менеджер после обработки заказа

Описание

Первоклассный альтернативный стейк из диафрагмы бычка. Обладает умеренной мраморностью, отменным говяжьим вкусом, и глубоким мясным ароматом.

Стейк мясника исторически был более популярен в Европе. В Британии его называют "skirt", что не следует путать с американским skirt steak. По-французски она называется onglet, по-итальянски lombatello, по-Фландрски longhaas, по-польски Świeca wołowa, а по-испански solomillo de pulmón or entraña or entécula. Обязательно попробуйте этот стейк и сравните его с другими собратьями - Мачете и Скерт стейком.

Похожие товары

820

Цена за кг. 683 руб , средний вес: 1.2кг

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.

Диафрагма обладает насыщенным мясным вкусом, который так ценится среди гурманов. Продукт станет отличной основой для запеченного в духовке мяса, домашней колбасы зельц и других блюд.

Артикул

УТ000002147

Страна

Россия

Бренд

Мираторг

Срок хранения

24 месяца при -18°C

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

1-2 кг

Кол-во в коробке

5.2 кг

7 938

Цена за кг. 1 134 руб , средний вес: 7кг

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.

Мясо категории Prime — с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат. 

Зерновой откорм. За свою жизнь бычки 3 раза проходят этап смены рациона. С рождения и до 6 месяцев телят вскармливают молоком, затем отправляют на пастбище, где животные питаются многолетними травами. После этого бычки попадают на фидлот – площадку зернового откорма. Большую часть рациона составляет кукуруза.

Данный отруб чаще называют Грудинка. Он имеет слоистую структуру с наличием большого количества прослоек жира. Отделяется от первого сегмента грудной кости через реберные хрящи до восьмого ребра. Мышцы (грудная поверхность и глубокая), отделенные от грудной кости, грудных хрящей и нижней трети ребер.

Чаще используют для приготовления жаркого и ароматных насыщенных бульонов. Настоящие ценители этой части рекомендуют запеченную грудинку. Секрет еe приготовления очень прост – грудинку запекают при невысокой температуре в течение достаточно длительного времени (2 – 2,5 часа).

Артикул

УТ000002134

Страна

Россия

Бренд

Мираторг

Срок хранения

12 месяцев

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

6-8 кг

Кол-во в коробке

14 кг

5 312

Цена за кг. 1 328 руб , средний вес: 4кг

Поясничный отруб – это премиальный отруб, расположенный в спинной области и отличающийся нежным, мягким мясом. Стриплойн имеет упругую структуру и умеренную мраморность. Именно из этого отруба нарезается стейк Нью-Йорк, знаменитый своей сочностью и появлением карамельной корочки при приготовлении. Он отлично подходит как для жарки стейков, так и для тушения или запекания. Это прекрасный выбор для ужина в большой компании.

Артикул

УТ000001293

Страна

Россия

Бренд

Праймбиф

Срок хранения

12 месяцев, после дефростации и вскрытия упаковки: 24ч при t не более +6С

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

~3-5 кг

Кол-во в коробке

~ 17 кг

4 128

Цена за кг. 688 руб , средний вес: 6кг

Достаточно нежное и постное мясо. Преимущественно используется для жарки, запекания или тушения. Оптимален для длительных и низкотемпературных способов приготовления. Отлично подходит для рагу.

Артикул

УТ000001726

Страна

Россия

Бренд

Заречное

Срок хранения

12 месяцев, после дефростации и вскрытия упаковки: 48 ч при t не более +6С

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

~5-7 кг

Кол-во в коробке

~ 18 кг

9 700

Цена за кг. 485 руб , средний вес: 20кг

Котлетное мясо говядины – это бескостное мясо от разных частей туши, полученное при отделении крупнокусковых полуфабрикатов или мясо продуктов. Говядина котлетная имеет прожилки, оно достаточно жирное, поэтому идеально подходит для приготовления фаршей и блюд,  для которых характерен яркий мясной аромат, например грузинский харчо, азу и другое.

Артикул

УТ000001850

Страна

Россия

Бренд

Алтайский фермер

Срок хранения

12 месяцев при t -18 С

Вид упаковки

ящик

Размер

20 кг

Кол-во в коробке

20 кг

1 152

Цена за кг. 1 152 руб , средний вес: 1кг

Фланк стейк относится к группе альтернативных стейков. Нарезается из Пашины — тонкого говяжьего отруба, который получают из брюшной мышцы. Достаточно постный стейк, обладает насыщенным вкусом и структурными волокнами, поэтому считается «брутальным» мужским стейком.

Артикул

УТ000002284

Страна

Россия

Бренд

ВладБиф

Срок хранения

3 месяца

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

0,9-1,3 кг

1 538

Цена за кг. 1 025 руб , средний вес: 1.5кг

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.

Реберная часть находится прямо под спинно-поясничной частью и зачастую набирает мраморность наравне с Рибаем. Ценители говядины знают, что ребрышки и межреберное мясо — это настоящий деликатес. По вкусу и сочности схожи с премиальным стейком, но гораздо дешевле за счет содержания кости.

Идеально для жарки на гриле и барбекю, а также тушения и запекания.

Артикул

УТ000002186

Страна

Россия

Бренд

Мираторг

Срок хранения

12 месяцев

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

1-2 кг

723

Цена за кг. 723 руб , средний вес: 1кг

Острая, сырокопчёная колбаса Пепперони, нарезанная на слайсы, замечательно подойдет для приготовления пиццы. Пепперони одна из самых популярных сортов острой салями. Первоначально, эту колбасу стали производить в Италии, а затем и в Америке. Свое название колбаса получила от итальянского слова peperone –острый стручковый перец, который входит в состав.

Артикул

УТ000000281

Страна

Россия

Бренд

Ремит

Срок хранения

6 месяца

Вид упаковки

пластиковый контейнер

Размер

1 кг

Кол-во в коробке

8

4 965

Цена за кг. 993 руб , средний вес: 5кг

Из этого отруба нарезают знаменитые стейки Рибай.  Приготовить стейк рибай очень просто, высокая мраморность обеспечивает сочность и мощный вкус при любой прожарке.

MATURED BEEF - это мясо высокого качества взрослых коров породы Абердин-Ангус травяного откорма. Длительный травяной откорм формирует натуральный вкус с легкой кислинкой, мясо обладает плотной зернистой структурой и идеально подходит для жарки на огне. Мясо коров постное, а поверхностный жирок обладает приятной кремовостью и нежным вкусом.

Мясо проходит процедуру сухого созревания в специальной камере. На протяжении заданного срока при определенной температуре и влажности премиальные отруба обретают непревзойденные вкусовые качества.

NAMP- способ разделки туши, при котором отрубы разделяют по мышцам, чтобы потом удобнее было резать части поперек волокон.

Артикул

УТ000002224

Страна

Россия

Бренд

Мираторг

Срок хранения

12 месяцев

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

4-6,5 кг

Кол-во в коробке

11,6 кг

5 416

Цена за кг. 677 руб , средний вес: 8кг

Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.

Зерновой откорм. За свою жизнь бычки 3 раза проходят этап смены рациона. С рождения и до 6 месяцев телят вскармливают молоком, затем отправляют на пастбище, где животные питаются многолетними травами. После этого бычки попадают на фидлот – площадку зернового откорма. Большую часть рациона составляет кукуруза.

Внутренняя часть бедра или Огузок — отруб высшего сорта. Его получают из тазобедренного отруба бескостного. Огузок состоит из двух толстых мышц – полуперепончатой и приводящей, сросшихся с ними портняжкой и гребешковой мышцами, расположенными с внутренней стороны бедра и стройной мышцы, покрывающей мышцы с внутренней стороны.

Содержит достаточно грубые волокна мяса, поэтому чаще всего используется для приготовления отбивных, таких как шницель, или для тушения и варки.

Артикул

УТ000002191

Страна

Россия

Бренд

Мираторг

Срок хранения

12 месяцев

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

7-9 кг

1 025

Цена за кг. 2 050 руб , средний вес: 0.5кг

Рибай, считающийся самым сочным и вкусным. Имеет мягкое, тонковолокнистое мясо, высокую степень мраморности, а также тонкие и почти незаметные жировые полоски

Артикул

УТ000002256

Страна

Россия

Бренд

Праймбиф

Срок хранения

12 месяцев

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

0,4-0,6 кг

837

Цена за кг. 837 руб , средний вес: 1кг

Филе верхней части бедра – это сочное и ароматное мраморное мясо молодого бычка зернового откорма с тазобедренной части. Такое мясо идеально подойдет для запекания. С помощью филе верхней части бедра Вы сможете приготовить удивительно вкусное и сочное мясо с хрустящей корочкой.

Артикул

УТ000002337

Страна

Россия

Бренд

ВладБиф

Вид упаковки

вакуумная упаковка

1 798

Цена за кг. 899 руб , средний вес: 2кг

Диафрагма обладает ярко выраженным насыщенным мясным вкусом, который так ценится среди настоящих гурманов. Она может стать основой для множества блюд: запеченное мясо, тонкий вкус которого превосходно оттенит соус сальса, домашняя колбаса зельц — список рецептов можно перечислять очень долго. Самый популярный рецепт из говяжьей диафрагмы — стейк мясника или мачете. По сравнению с классическими стейками, мачете имеет более насыщенный вкус и остается очень сочным при любой прожарке.

Артикул

УТ000002146

Страна

Россия

Бренд

Мираторг

Срок хранения

24 месяца

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

1,5-2,5 кг

9 540

Цена за кг. 477 руб , средний вес: 20кг

Котлетное мясо говядины – это бескостное мясо от разных частей туши, полученное при отделении крупнокусковых полуфабрикатов или мясо продуктов. Говядина котлетная имеет прожилки, оно достаточно жирное, поэтому идеально подходит для приготовления фаршей и блюд,  для которых характерен яркий мясной аромат, например грузинский харчо, азу и другое.

Артикул

УТ000002286

Страна

Россия

Бренд

ВладБиф

Срок хранения

3 месяца

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

20 кг

Кол-во в коробке

20 кг

19 926

Цена за кг. 3 321 руб , средний вес: 6кг

Спинной отруб (Ribeye Lip-On) Top Choice – это высококачественное мраморное мясо категории Top Choice от российского производителя «Праймбиф». Данный отруб находится в спинной области и отличается умеренной степенью мраморности, а также мягкостью и тонкостью волокон. Эти мышцы не получают повышенных физических нагрузок в период жизненного цикла животного, поэтому мясо остаётся удивительно нежным.

Артикул

УТ000000706

Страна

Россия

Бренд

Праймбиф

Срок хранения

12 месяцев, после дефростации и вскрытия упаковки: 24ч при t не более +6С

Вид упаковки

вакуумная упаковка

Размер

~5.5-6.5 кг

Кол-во в коробке

~ 18 кг

Остались вопросы? Свяжитесь с нами!

После регистрации вам станет доступно оформление заказа на сайте. Для регистрации нажмите на кнопку "Стать партнером". Если вы уже являетесь нашим клиентом нажмите "Вход / Авторизация"