Мука

Мука из твердых сортов пшеницы от производителя "Молино Грасси" – это качественный продукт, на производство которого идет только лучшее сырье. Мука обладает золотистым цветом и песчанистой структурой. Она идеально подходит для приготовления домашних макаронных изделий и выпечки.

Пшеничная мука со вкусом Карри универсальный продукт изготовленный в Японии. Мука замечательно подойдет для панировки мяса, рыбы, морепродуктов и овощей. В состав, помимо пшеничной муки, входит рисовая мука, крахмал, приправы и специи. Данный продукт идеален для приготовления подливов и соусов.

В Италии эту муку называют семола. Она имеет лимонный цвет из-за высокой концентрации каротина и идеально подходит для выпечки хлеба, который получается пышным, ноздреватым, хрустящим, с необычной крупитчатой текстурой и ярким желтым цветом. Из семолины делают макароны, пудинги, кускус, итальянские клецки ньокки, добавляют ее в тесто для пиццы и варят молочные каши. На Востоке из семолины готовят сладости, смешивая ее с миндалем, сахаром, маслом и кедровыми орехами. Этой мукой также можно посыпать форму для выпечки, чтобы кекс или пирог не прилипали и не подгорали.

Панировка – это определенные измельченные продукты или их смесь, которые используются для обваливания мясных, рыбных, овощных заготовок/полуфабрикатов, изделий из теста, фруктов, сыров перед жаркой или запеканием

Высококачественный кляр для любителей хрустящей корочки. Не содержит ГМО. Панировочная смесь Темпура на основе муки позволит разнообразить рацион и приготовить любимые многими горячие блюда.

Мука MOLINO GRASSI пшеничная для пиццы и фокаччи производится из разновидностей пшеницы с мягкой фактурой, оптимально подходящих для воплощения рецептов традиционных итальянских блюд. Зрелые просушенные зерна после тщательной очистки перемалываются для получения необходимой консистенции дрожжевого или пресного теста, которое по рецептуре ложится в основу известных во всем мире южноевропейских открытых пирогов и лепешек. Оптимальное содержание клейковины, обеспечивающей тесту эластичность, позволит с первой попытки приготовить пиццу и фокаччу, не уступающую по качеству приготовленной в Италии. Производитель MOLINO GRASSI обладает большим опытом производства мучной продукции, сохраняя высокое качество с 1934 года.

Панировочная смесь для темпуры из мелко протёртых сухарей используется для жарки во фритюре роллов, овощей, мяса и морепродуктов. Панировочная смесь для темпуры используется практически всеми ресторанами. Панировка для темпуры, придающая пышность продуктам, и более красивый вид блюдам всегда ценилась поварами.