Дасимаки Тамаго

Тамагояки, тамаго-яки — блюдо японской кухни, сладкий или пряный омлет. Готовится тонкими слоями, которые один за другим с помощью палочек сворачивают в рулет. Как правило, его готовят в прямоугольной сковороде макиякинабэ.
- Сковорода для омлета макиякинабэ 1 шт
- Яйцо куриное 4 шт
- приправа Даси 25 г
- Соевый соус 1 ч.л
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч.л
- Мирин 1 ч.л
- Масло растительное по вкусу
- Циновка для роллов макису 1 шт
Яйца взбиваем в миске, добавляем даси, соевый соус, соль, мирин и сахар и хорошо перемешиваем.
Нагреваем растительное масло в прямоугольной сковороде (tamagoyaki pan), наливаем немного яичной смеси, чтобы она растеклась по всей поверхности.
Когда омлет наполовину схватится, используя кулинарную лопатку сворачиваем омлет в рулет и перемещаем в один конец сковороды.
Снова наливаем в сковороду яичную смесь, чтобы она растеклась по всей поверхности. Обжариваем до полуготовности и снова сворачиваем яичный омлет в рулетик.
Повторяем эту процедуру пока не закончится яичная смесь.
Выкладываем горячий яичный рулет на бамбуковый мат и оборачиваем, чтобы придать ему форму. Даём остыть в течение 5 минут.
Вынимаем яичный рулет из бамбуковой циновки. Нарезаем на 1,5-см. кусочки. Готово!
Товары из рецепта
1. приправа Даси 25 г
@include('html/components/cards/product-row.html')2. Соевый соус 1 ч.л
@include('html/components/cards/product-row.html')3. Соль по вкусу
@include('html/components/cards/product-row.html')