Для приготовления традиционного соуса карбонара используется панчетта или гуанчиале, а также ароматный сыр пекорино романо из овечьего молока. В наших краях мясные продукты можно заменить на жирный бекон, а итальянский сыр — на пармезан. И помните: никаких сливок в карбонаре! Сливочный вкус - это сочетание сырых яиц, сыра и оливкого масла,в котором обжаривался бекон.
Для приготовления традиционного соуса карбонара используется панчетта или гуанчиале, а также ароматный сыр пекорино романо из овечьего молока. В наших краях мясные продукты можно заменить на жирный бекон, а итальянский сыр — на пармезан. И помните: никаких сливок в карбонаре! Сливочный вкус - это сочетание сырых яиц, сыра и оливкого масла,в котором обжаривался бекон.
Характеристики
|
Время готовки
|
10 минут |
|
Количество порций
|
2 порции |