Лягушачьи лапки в миндале

- лягушачьи лапки 300 гр
- сливки 100 гр
- Оливковое масло 40 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- миндаль очищенный 60 гр
- мускатный орех 5 гр
- сок апельсина 300 гр
- Перец белый (молотый) 2 гр
- коньяк 140 г
- Соль 5 гр
Для приготовления маринада смешайте: 200 гр апельсинового сока, 100 гр коньяка, 40 гр оливкового масла и щепотку соли.
Лягушачьи лапки промойте, отрубите нижнюю часть, залейте маринадом и выдержите на холоде в течение 30 минут.
Лапки запанируйте в смеси из миндаля ( мелко рубленого) и мускатного ореха и обжарьте на на заранее разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки, затем доведите до готовносте в духовке.
Для соуса смешайте 100 гр апельсинового сока, яйчный желток, 100 гр сливок, 40 гр коньяка и соль. Хорошо взбейте, а затем уварите на водяной бане до загустения.
Приятного аппетита!
Товары из рецепта
1. сливки 100 гр
@include('html/components/cards/product-row.html')2. Оливковое масло 40 гр
@include('html/components/cards/product-row.html')3. Соль 5 гр
@include('html/components/cards/product-row.html')