Ризотто с грибами

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1

  Грибы нарежьте и обжарьте в сковороде с растительным маслом. Посолите и тщательно перемешайте.

• 2

  В сотейнике растопите половину упаковки сливочного масла. Мелко нарежьте лук и добавьте его к маслу. Жарьте лук 5-6 минут, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте к луку рис. Жарьте в течение 3 минут, постоянно помешивая. Влейте в сотейник четверть горячего куриного бульона и готовьте на среднем огне до тех пор, пока рис не впитает весь бульон.

• 3

  Влейте в сотейник еще четверть бульона и продолжайте готовить до полного выпаривания жидкости. То же проделайте с оставшимся бульоном.

• 4

  Добавьте к рису грибы и готовьте 2 минуты. Оставшуюся половину масла поместите в сотейник, после чего посыпьте блюдо тертым пармезаном, добавьте соль с перцем и перемешайте.

  Приятного аппетита!