Ризотто с грибами

- Рис Карнароли 170 гр
- бульон куриный 700 мл
- грибы белые 400 гр
- Масло сливочное 50 гр
- Лук репчатый 1 штука
- Пармезан 50 гр
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
Грибы нарежьте и обжарьте в сковороде с растительным маслом. Посолите и тщательно перемешайте.
В сотейнике растопите половину упаковки сливочного масла. Мелко нарежьте лук и добавьте его к маслу. Жарьте лук 5-6 минут, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте к луку рис. Жарьте в течение 3 минут, постоянно помешивая. Влейте в сотейник четверть горячего куриного бульона и готовьте на среднем огне до тех пор, пока рис не впитает весь бульон.
Влейте в сотейник еще четверть бульона и продолжайте готовить до полного выпаривания жидкости. То же проделайте с оставшимся бульоном.
Добавьте к рису грибы и готовьте 2 минуты. Оставшуюся половину масла поместите в сотейник, после чего посыпьте блюдо тертым пармезаном, добавьте соль с перцем и перемешайте.
Приятного аппетита!
Товары из рецепта
1. Рис Карнароли 170 гр
@include('html/components/cards/product-row.html')2. Соль по вкусу
@include('html/components/cards/product-row.html')