Салат из говяжьего языка с сухариками

2 часа

4 порции

Другие рецепты: Салаты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Язык говяжий

300 г

Сыр

50 г

Яйцо куриное

4 шт

Хлеб Бородинский

100 г

Помидор

3 шт

Майонез

50 г

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1
Хорошо промойте язык под проточной водой. Не очищать, поскольку вместе с пленкой можно отрезать ценную и вкусную мякоть.
2
Замочите язык на полчаса, чтобы он получился более нежным и мягким.
3
Отварите мясо в воде без соли. Говяжий язык готовится 2-4 часа, все зависит от размеров продукта. Как будет легко протыкаться вилкой - язык готов. Не допускайте сильного кипения, чтобы не ухудшить вкус мяса, достаточно, чтобы вода лишь немного бурлила. Не забывайте снимать пену шумовкой.Если в бульон добавить пару головок лука, свежий корень петрушки, лавровый лист и душистый перец, получается и очень вкусный язык и бульон, который можно использовать в дальнейшем.
4
Подержите готовый язык несколько минут под холодной водой и легко снимайте шкурку. Если язык чистится плохо, значит, он еще не готов.Готовый язык нарежьте соломкой.
5
Помидоры нарежьте кубиками. Сварите яйца вкрутую и отделите белок от желтка. Натрите на крупной терке белок яиц и сыр, а желтки разотрите с майонезом.
6
Смешайте все ингредиенты с мясом, заправьте майонезом, а также посолите и поперчите.
7
Хлеб нарежьте маленькими кубиками и подсушите в духовке, после чего добавьте в салат.
8
Готовое блюдо подавайте теплым или холодным.

Товары из рецепта

1. Майонез 50 г

@include('html/components/cards/product-row.html')

2. Перец черный молотый по вкусу

@include('html/components/cards/product-row.html')

3. Соль по вкусу

@include('html/components/cards/product-row.html')

Товары из рецепта

1. Майонез

50 г

Майонез Провансаль классический 60%, 10 л

Майонез Провансаль классический - это холодный соус на основе яичных желтков, который украсит и разнообразит вкус любого блюда. Сегодня майонез является одним из самых популярных соусов в мире. Его используют как приправу для мясных и рыбных блюд, заправку для разнообразных салатов и ингредиент других соусов. Кроме того, иногда его применяют в качестве маринада. Майонез Провансаль классический отличается ненавязчивым изысканным вкусом, который не перебивает аромат блюда и отлично сочетается практически со всеми продуктами, включая свежие овощи и птицу.

2 258 Р

В корзину В корзине 2 258 Р В избранное В избранном

Майонез Провансаль классический 60%, 3 л

698 Р

В корзину В корзине 698 Р В избранное В избранном

Соус майонезный "Легкий" 30% SolPro, 10 л

Соус майонезный "Легкий" – это популярный соус, который используется в качестве менее жирной замены классического майонеза. В состав продукта входит всего 30% жира, что вдвое меньше, чем у традиционного знаменитого соуса. Вкус приправы отличается мягкостью и нежностью – это прекрасная заправка для различных салатов и отличное дополнение мясных и рыбных блюд. Кроме того, ее можно использовать как ингредиент других соусов и маринадов.

1 755 Р

В корзину В корзине 1 755 Р В избранное В избранном

Майонез Провансаль классический 50%, ведро 9,8кг, Т3 "SolPro"

1 924 Р

В корзину В корзине 1 924 Р В избранное В избранном

2. Перец черный молотый

по вкусу

Перец чёрный Casa Rinaldi, 100 г

Черный перец – это самая популярная на сегодняшний день приправа, известная человеку не одну тысячу лет. Родиной черного перца является юго-западное побережье Индии, нынешний штат Керала. Раньше эти земли имели название Малихабар, что означало «земля перца». Использование этого продукта распространено во всех кухнях мира. Благодаря своей универсальности, черный перец применяется практически в каждом разделе кулинарного искусства.

603 Р

В корзину В корзине 603 Р В избранное В избранном

Мельница средняя - Ассорти перцев Casa Rinaldi, 50 г

Ассорти перцев – это ароматная смесь из пяти видов самой распространенной приправы в мире. Сочетание черного, красного, белого, розового и зеленого перцев подарит Вашим любимым блюдам неповторимый вкус и аромат. Черный перец обладает сильным пряным вкусом, а красный отлично дополняет его, привнося жгучие, острые нотки. Белый перец имеет более мягкий вкус с легкой остротой, а зеленый отличается великолепным ароматом и является самым душистым и нежным среди своих сородичей. Розовый перец характеризуется совершенно особенными вкусовыми качествами: эта приправа имеет сладковатый вкус с легкой кислинкой.

1 622 Р

В корзину В корзине 1 622 Р В избранное В избранном

3. Соль

по вкусу

Соль морская крупная Атлантика, 1 кг

Морскую соль получают из вод Адриатического моря уже более 700 лет старым, естественным, экологически чистым способом: выпариванием морской воды на солнце. В отличие от каменной соли, морская соль содержит больше ионов магния, калия, йода, кальция, фтора, а также других морских минералов, что, помимо ощутимой пользы для организма, придаст вашим блюдам особый изысканный вкус и оттенок, сохраняя при этом истинный вкус продукта. Эффект достигается благодаря более длительному, по сравнению с каменной солью, процессу растворения, что способствует равномерному просаливанию продукта. Садочная соль содержит меньше хлорида натрия, чем в других видах и в ней больше других ионов, благодаря этому она более полезна и отличается по вкусу.

100 Р

В корзину В корзине 100 Р В избранное В избранном

Товары из рецепта

1. Гребешок 6 шт

@include('html/components/cards/product-row.html')

2. Соус шрирача 10 г

@include('html/components/cards/product-row.html')