Тирамису
- Печенье Савоярди 30 шт
- Сыр Маскарпоне 500 гр
- Крепкий кофе 200 мл
- Какао порошо 80 гр
- Сахарная пудра 75 гр
- Ром 4 ст.л
- Яйцо куриное 3 шт
Сыр Маскарпоне выложите в миску и взбейте до однородного состояния.
В другой миске взбейте желтки яиц и сахарную пудру, добавьте получившуюся массу к сыру Маскарпоне и тщательно перемешайте. Белки так же взбейте и постепенно добавьте к смеси из сыра и желтков, постоянно помешивая.
Кофе остудите и смешайте с ромом, после чего обмакните по очереди треть печенья в полученную смесь.
Печенье уложите на дно блюда с высокими краями, сверху него поместите треть крема из сыра Маскарпоне и яиц. Еще одну треть печенья пропитайте смесью из кофе и рома, затем выложите ее вторым слоем поверх крема. Сверху печенье залейте 1/3 крема. Сделайте последний слой из пропитанного печенья и залейте его оставшимся кремом из Маскарпоне.
Оставьте Тирамису в холодильнике минимум на три часа, после чего посыпьте порошком какао, пропущенным через мелкое сито.